Pressknoedel mit Salat

4 stars
3.71 (13)
Pressknoedel mit Salat
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 01, 2023

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 125 g geriebener Käse
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackte Schnittlauch
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 250 g Blattsalat
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Milch, Öl und Salz mischen, um einen Teig zu erhalten.
  2. Käse, Petersilie und Schnittlauch zufügen und den Teig mischen.
  3. Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  4. Butter zufügen und den Kartoffelteig mischen.
  5. Aus dem Teig Knoedel formen und in kochendem Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen.
  6. Salat waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
  7. Sonnenblumenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
  8. Knoedel in eine Schüssel geben und Salat dazugeben.

Interessante Information

  • Sie können den Salat auch mit anderen Zutaten variieren, wie z.B. Tomaten, Gurken, Mais, Erbsen, Pilzen usw.
  • Sie können den Käse auch durch andere Sorten ersetzen, wie z.B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler.
  • Sie können auch andere Kräuter wie Dill, Basilikum oder Majoran verwenden.