Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 125 g geriebener Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schnittlauch
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 250 g Blattsalat
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Öl und Salz mischen, um einen Teig zu erhalten.
- Käse, Petersilie und Schnittlauch zufügen und den Teig mischen.
- Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Butter zufügen und den Kartoffelteig mischen.
- Aus dem Teig Knoedel formen und in kochendem Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen.
- Salat waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
- Sonnenblumenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
- Knoedel in eine Schüssel geben und Salat dazugeben.
Interessante Information
- Sie können den Salat auch mit anderen Zutaten variieren, wie z.B. Tomaten, Gurken, Mais, Erbsen, Pilzen usw.
- Sie können den Käse auch durch andere Sorten ersetzen, wie z.B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler.
- Sie können auch andere Kräuter wie Dill, Basilikum oder Majoran verwenden.
