Marillen-Curry-Sauce - Eine fruchtig-scharfe Sauce mit aromatischem Geschmack

Die Marillen-Curry-Sauce ist eine geschmackvolle Sauce, die sowohl fruchtige als auch würzige Aromen vereint. Sie ist vielseitig einsetzbar und passt ideal zu verschiedenen Gerichten wie Geflügel, Fisch oder auch Gemüse. Die Kombination aus Marillen, Curry und weiteren Gewürzen verleiht der Sauce ihren besonderen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist eine köstliche Sauce, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Zutaten

• 500 g reife Marillen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Chiliflocken
• 1 EL Honig
• 200 ml Gemüsebrühe
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Marillen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Currypulver, den gemahlenen Ingwer und die Chiliflocken hinzufügen und kurz anrösten.
6. Die Marillenstücke, den Honig und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Sauce für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Marillen weich sind.
8. Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Marillen-Curry-Sauce zu Geflügel, Fisch oder Gemüse servieren und genießen.

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