Zutaten
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 700 g Marillen
Zubereitung
- Mehl in einer Schüssel sieben und Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Mehlmischung vermengen, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist.
- Die Eier und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Die Marillen waschen, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
- Nun den Streuselteig herstellen, indem man die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügt und die Mischung zu einer krümeligen Masse verarbeitet.
- Den Streuselteig auf die Marillen geben und verteilen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Marillenkuchen lässt sich auch mit anderen Fruchtsorten wie Aprikosen, Birnen oder Pfirsiche zubereiten.
- Statt des Streuselteiges kann man auch einen Knetteig verwenden.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und in kleinen Stücken servieren.
