Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL frisch gehackter Koriander
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Apfelessig, Zucker, Olivenöl und Salz mischen, bis sich alles gut vermischt hat.
- Die Karotten in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis die Karotten mit der Marinade überzogen sind.
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, so dass die Aromen sich gut entwickeln können.
- Den Koriander dazugeben und durchmischen.
- Den Salat servieren.
Interessante Information
- Dieser Salat ist ein gutes Beispiel für ein leckeres Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und auch eine gute Mahlzeit für Gäste sein kann.
- Die Karotten lassen sich auch leicht mit anderen Zutaten variieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
- Der süß-saure Geschmack passt auch gut zu anderen Salaten, wie z.B. Reissalaten oder Kartoffelsalaten.
