Zutaten
- 1 kg Sauerkraut
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 g Speck, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senfpulver
- 1 EL Zucker
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Sauerkraut in ein Sieb geben und gut waschen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und den Speck hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Kartoffeln hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sauerkraut, Senfpulver, Zucker und Essig hinzufügen und gut verrühren.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
- Sauerkraut ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.
- Sie können das Versteckte Sauerkraut als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder auch als eigenständiges Gericht essen.
