Ein köstliches Rezept für marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli. Der Ziegenkäse wird mit einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verfeinert und dann zusammen mit blanchiertem Brokkoli serviert. Eine gesunde und geschmackvolle Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 250 g Brokkoli
Zubereitung
- Den Ziegenfrischkäse in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Knoblauch vermischen.
- Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ziegenkäsewürfel in die Marinade geben und gut vermengen.
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin blanchieren, bis er bissfest ist.
- Den Brokkoli abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken, um das Kochen zu stoppen.
- Den marinierten Ziegenfrischkäse zusammen mit dem Brokkoli servieren.
