Schokoladige Kirschmarmelade - Ein fruchtig-süßer Genuss

Diese schokoladige Kirschmarmelade ist ein himmlischer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus saftigen Kirschen und zartschmelzender Schokolade macht diese Marmelade zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist eine köstliche Marmelade, die perfekt auf frischem Brot oder als Topping für Desserts und Gebäck serviert werden kann.

Zutaten

• 500 g entsteinte Kirschen
• 200 g Zartbitterschokolade
• 400 g Gelierzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Kirschen gründlich waschen, entsteinen und grob hacken.
2. Die Zartbitterschokolade grob zerkleinern.
3. Die entsteinten Kirschen, Zartbitterschokolade, Gelierzucker, Zitronensaft und eine Prise Salz in einem großen Topf vermengen.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Marmelade für ca. 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
6. Ein sauberes, heiß ausgespültes Glas mit Schraubverschluss bereitstellen und die Marmelade vorsichtig in das Glas füllen.
7. Das Glas sofort verschließen und auf den Kopf stellen, damit es vakuumversiegelt.
8. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
9. Die schokoladige Kirschmarmelade ist nun fertig und kann genossen werden.

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