Marokkanische Karotten - Ein köstliches und gesundes Rezept

Marokkanische Karotten sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und einen Hauch von Marokko auf den Tisch bringt. Die Karotten werden mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika gewürzt und anschließend im Ofen gebacken. Dadurch erhalten sie eine herrliche Würze und werden schön zart. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als veganes Hauptgericht serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den Geschmack Marokkos!

Zutaten

• 500g Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Karotten schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Karottenscheiben zur Gewürzmischung geben und gut vermengen, so dass alle Scheiben gleichmäßig mariniert sind.
5. Die marinierten Karottenscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie zart sind.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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