Asiatische Köstlichkeit: Glasnudeln mit Garnelen

Glasnudeln mit Garnelen ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Glasnudeln werden mit saftigen Garnelen, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce kombiniert. Diese Kombination aus zarten Nudeln und knackigen Garnelen sorgt für einen abwechslungsreichen und köstlichen Geschmack. Das Gericht ist außerdem leicht verdaulich und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. In nur wenigen Minuten zaubern Sie mit diesem Rezept eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch.

Zutaten

• 200 g Glasnudeln
• 250 g Garnelen
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL neutrales Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Garnelen schälen, den Darm entfernen und gründlich abspülen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Karotte, Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelen darin kurz anbraten, bis sie rosa sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis es bissfest ist.
6. Die Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Sesamöl hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Glasnudeln und Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, bis alles gleichmäßig verteilt ist und warm ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
9. Die Glasnudeln mit Garnelen servieren und genießen!

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