Maronisuppe

Zutaten

• 500 g Maronen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Maronen in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Die Maronenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
7. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles noch einmal abschmecken.
8. Die Suppe servieren.

Interessante Information

• Maronen sind eine Kastanienart, die auch als Edelkastanien bekannt ist.
• Maronen können roh, gekocht, geröstet oder in Suppen verwendet werden.
• Maronen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin B6 und Kalium.