Matjes-Cocktail

Zutaten

• 500 g Matjesfilet
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Essig
• 2 EL Zucker
• 4 EL Öl
• 1 EL Senf
• 2 EL Kapern
• 4 EL Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. In einer Schüssel Essig, Zucker, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
3. Die Zwiebelringe in die Marinade geben und alles gut vermengen.
4. Die Matjesfilets abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Die Kapern und die Sahne unter die Marinade rühren.
6. Die Matjesfilets unter die Marinade heben und alles gut vermengen.
7. Den Matjes-Cocktail mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren abschmecken und eventuell noch etwas nachwürzen.

Interessante Information

• Den Matjes-Cocktail kann man prima mit frischem Brot oder Brötchen servieren.
• Der Matjes-Cocktail hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
• Man kann den Matjes-Cocktail auch als Füllung für Baguettes oder Toast servieren.