Der mediterrane Aufstrich ist ein köstlicher Dip, der sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Oliven und Knoblauch ist dieser Aufstrich besonders aromatisch. Mit nur wenigen Handgriffen ist er zubereitet und passt hervorragend zu Baguette oder Crackern. Lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verwöhnen!
Zutaten
- 200g getrocknete Tomaten
- 100g schwarze Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 1 Bund frisches Basilikum
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Die Oliven entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die getrockneten Tomaten, Oliven, Knoblauch, Pinienkerne und Basilikum in einen Mixer geben und grob zerkleinern.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den mediterranen Aufstrich in eine Schüssel füllen und servieren.
- Dazu passt frisches Baguette oder knusprige Cracker.
