Melanzani auf asiatische Art

Zutaten

• 2 große Melanzani
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 TL Chili (optional)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• 1 Handvoll frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Koriander

Zubereitung

1. Die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Melanzani-Scheiben darin auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Chili, Olivenöl und Essig miteinander verrühren.
3. Die Melanzani-Scheiben in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen. Alles gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Melanzani auf einem Teller anrichten und mit den frischen Kräutern bestreuen.

Interessante Information

• Sie können auch Zwiebeln oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch würziger zu machen.
• Sie können die Melanzani auch in einer Ofenform zubereiten und im Ofen garen.
• Suchen Sie nach einer leichten Variante, können Sie auch Alufolie verwenden, um die Melanzani zu garen.