Paprika-Eintopf auf ungarische Art

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 200 g Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
2. Die Paprikastreifen hinzufügen und alles für 5 Minuten braten.
3. Den Knoblauch und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieser Eintopf ist eine leckere Beilage für Fleischgerichte und Reis.
• Der Eintopf schmeckt auch kalt auf einem Salat.
• Für eine vegetarische Version des Eintopf können Sie auch Tofu oder Bohnen hinzufügen.