Selchroller mit Linsen und Erdäpfelknoedel

Zutaten

• 1 Packung Selchroller (6 Stück)
• 2 Tassen Linsen
• 3 große Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen.
2. In einem anderen Topf die Linsen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3. Die Selchroller in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
4. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit der Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und zu einem Brei zerdrücken.
5. Aus dem Kartoffelbrei 8 Knoedel formen und in einer Pfanne in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Knoedel schön braun sind.
6. Die Linsen abgießen und in einer Schüssel mit dem Selchroller und den Knoedeln mischen.
7. Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Selchroller sind ein typisches Gericht aus Österreich, das aus gepökeltem und geräuchertem Fisch besteht.
• Linsen sind eine sehr gesunde und nährstoffreiche Zutat, die viele Vitamine und Mineralien enthält.
• Erdäpfelknoedel sind ein sehr beliebtes Gericht in Österreich und Deutschland.