Milchlamm

Zutaten

• 1,5 kg Lammkeule
• 1 Zwiebel, geschält und in grobe Stücke geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 3 EL Rotwein
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 300 ml Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Lammkeule in eine feuerfeste Schale legen.
3. Die Zwiebeln, die Petersilie, den Rosmarin, den Knoblauch sowie das Olivenöl in einer Schüssel vermischen und über das Lamm geben.
4. Mehl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über das Lamm streuen.
5. Rotwein und Milch in die Schüssel geben und alles vermengen.
6. Die Schale in den Ofen stellen und das Lamm etwa 30 Minuten braten.
7. Das Lamm aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Milchlamm ist ein traditionelles Gericht in vielen Teilen Europas.
• Es wird in vielen Ländern als Symbol für Fruchtbarkeit und Glück angesehen.
• Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.