Die Mini Quiches sind eine köstliche Variation des klassischen Quiches. Mit einer knusprigen Kruste und einer herzhaften Füllung sind sie ein perfekter Snack für jede Gelegenheit, sei es als Fingerfood für Partys oder als Snack für zwischendurch. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Mini Quiches können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Mit einer Mischung aus Eiern, Schinken, Käse und Gewürzen sind sie besonders lecker und können nach Belieben angepasst werden.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schinken
- 100 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die kalte Butter in kleinen Stücken auf dem Mehlrand verteilen und das Ei in die Mulde geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den geriebenen Käse, die Eier und die Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen und in eine gefettete Muffinform drücken. Den Teig am Rand etwas hochziehen. Überschüssigen Teig abschneiden.
- Die Schinkenwürfel auf dem Teigboden der Mini Quiches verteilen. Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen, sodass die Förmchen gut gefüllt sind.
- Die Mini Quiches im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Mini Quiches aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
