Die Mandarinentorte nach Großmutters Rezept ist ein wahrer Klassiker unter den Torten. Sie besteht aus einem lockeren Biskuitboden, einer erfrischenden Mandarinenfüllung und einer leichten Sahnehaube. Die Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert für Feiern oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept verzaubern und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieser delikaten Mandarinentorte.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht: 175 g)
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 EL Mandarinenlikör
- Schokoladenstreusel zum Dekorieren
Zubereitung
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Anschließend die Eigelbe vorsichtig unterheben. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Den Boden auskühlen lassen und anschließend waagrecht halbieren.
- Für die Füllung die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die abgetropften Mandarinen auf dem unteren Biskuitboden verteilen. Den aufgefangenen Mandarinensaft mit Sahnesteif und Vanillezucker verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mandarinenmasse heben. Danach den Mandarinenlikör unterrühren. Die Füllung auf die Mandarinen streichen und mit dem zweiten Boden abdecken.
- Für die Dekoration die restliche Schlagsahne steif schlagen und die Torte damit rundherum einstreichen. Die Oberseite der Torte mit Schokoladenstreuseln verzieren. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann. Vor dem Servieren nach Belieben noch mit zusätzlichen Schokoladenstreuseln garnieren.
- Die Mandarinentorte nach Großmutters Rezept ist nun fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!
