Minze-Chutney - Frische Würze für orientalische Gerichte

Das Minze-Chutney ist eine erfrischende und würzige Beilage, die perfekt zu orientalischen Gerichten wie Falafel oder Couscous passt. Das Chutney wird aus frischer Minze, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Olivenöl zubereitet. Die frische Minze verleiht dem Chutney ein angenehm frisches Aroma, während der Knoblauch und der Kreuzkümmel für eine würzige Note sorgen. Das Minze-Chutney kann ganz einfach selbst gemacht werden und ist eine tolle Möglichkeit, um überschüssige Minze aus dem Garten zu verwerten.

Zutaten

• 60 g frische Minze
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Limette
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die frische Minze waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Limette auspressen und den Saft auffangen.
4. Die gehackte Minze, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, den Kreuzkümmel, das Salz, den Zucker und das Olivenöl in einen Mixer geben.
5. Alle Zutaten im Mixer zu einer cremigen Paste verarbeiten.
6. Das Minze-Chutney in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
7. Das Minze-Chutney als Beilage zu orientalischen Gerichten servieren.

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