Spaghetti Carbonara ist ein klassisches italienisches Pastagericht. Die cremige Sauce aus Eiern, Speck und Parmesan verleiht den Spaghetti einen einzigartigen Geschmack. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet.
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 200g Speck, gewürfelt
- 3 Eigelb
- 100g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schritt 1: Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Schritt 2: In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten (optional).
- Schritt 3: In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4: Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort in die Pfanne mit dem gebratenen Speck geben. Gut vermischen.
- Schritt 5: Die Ei-Parmesan-Mischung über die Spaghetti geben und sofort gut vermischen, so dass die Sauce gleichmäßig verteilt wird und die Eier leicht stocken.
- Schritt 6: Die Spaghetti Carbonara auf Teller portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Schritt 7: Sofort servieren und genießen!
