Mönchsfisch in Bacon

Zutaten

• 4 Mönchsfischfilets (je ca. 180 g)
• 150 g Bacon
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Bacon in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Baconwürfel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
3. Die Mönchsfischfilets salzen und pfeffern und in die Pfanne geben.
4. Beides ca. 5 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist.
5. Den Zitronensaft und die Petersilie über den Fisch geben und alles noch einmal gut durchschwenken.
6. Das Gericht auf vier Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Mönchsfisch ist sehr gesund und reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.
• Der Bacon ist eine gute Quelle für Vitamin B, Eisen und Zink.
• Das Gericht eignet sich auch sehr gut als schneller Lunch oder Abendessen.