Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 EL Mohn
- 200 g geriebenen Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Eigelb mit Mehl, Milch, Mohn, Käse, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das Eiweiß langsam in die Mehlmischung und rühren Sie sie vorsichtig um.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie eine kleine Menge des Teiges in die Pfanne.
- Braten Sie die Nockerl auf jeder Seite goldbraun und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Servieren Sie die Nockerl mit einem Salat oder einer anderen Beilage nach Wahl.
Interessante Information
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Sie können den Teig auch einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn braten.
- Die Nockerl lassen sich auch hervorragend einfrieren und in den nächsten Tagen aufwärmen.
