Zutaten
- 8 Unzen Bitterschokolade
- 3 Eier
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse heißes Wasser
- 2 Esslöffel kalte Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Schokolade bei niedriger Hitze in einem Topf.
- Trennen Sie die Eier. Fügen Sie die Eigelb und den Zucker in eine Schüssel hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sie hell und cremig sind.
- Gießen Sie die heiße Schokolade in die Eigelb-Mischung und schlagen Sie sie, bis sie glatt ist.
- Geben Sie das heiße Wasser in eine separate Schüssel und geben Sie die Eiweiß hinzu. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Handrührgerät, bis sie steif sind.
- Fügen Sie die Eiweißmischung zu der Eigelb-Schokoladenmischung hinzu und schlagen Sie sie vorsichtig um, bis sie glatt ist.
- Fügen Sie die Butter und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles noch einmal um.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, bedecken Sie sie und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Servieren Sie das Mousse au Chocolat in einem Glas oder einer Schüssel.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine einfache Variante des klassischen französischen Desserts.
- Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, indem Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.
- Sie können auch Sahne verwenden, um das Mousse zu verfeinern.
