Zutaten
- 250 g Butterkekse
- 125 g Butter
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mehl
- 150 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel zerbröseln.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zu den Bröseln geben. Alles gut vermischen.
- Die Masse in eine Springform (26 cm) geben und mit den Fingern gleichmäßig verteilen und festdrücken.
- Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern, dem Zimt und dem Vanilleextrakt verrühren.
- Das Mehl und die gehackten Mandeln untermischen.
- Die Masse auf die Keksmasse geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Interessante Information
- Dieser Kuchen ist am besten, wenn er kalt gegessen wird.
- Der Kuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Der Kuchen schmeckt auch lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Sahne.
