New Yorker Käsekuchen

4 stars
4.08 (14)
New Yorker Käsekuchen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 20, 2023

Zutaten

  • 250 g Butterkekse
  • 125 g Butter
  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Mehl
  • 150 g gehackte Mandeln

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel zerbröseln.
  3. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zu den Bröseln geben. Alles gut vermischen.
  4. Die Masse in eine Springform (26 cm) geben und mit den Fingern gleichmäßig verteilen und festdrücken.
  5. Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern, dem Zimt und dem Vanilleextrakt verrühren.
  6. Das Mehl und die gehackten Mandeln untermischen.
  7. Die Masse auf die Keksmasse geben und glatt streichen.
  8. Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Interessante Information

  • Dieser Kuchen ist am besten, wenn er kalt gegessen wird.
  • Der Kuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Der Kuchen schmeckt auch lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Sahne.