Zutaten
- 400 g Schweinefilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
- 400 g Rhabarber, in 2 cm lange Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Schneiden Sie das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben und legen Sie es in eine Schüssel.
- Geben Sie Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Honig, Thymian, Rosmarin und Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel und vermischen Sie alles zu einer Marinade.
- Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch ca. 3-4 Minuten pro Seite an.
- Geben Sie den Rhabarber in die Pfanne und braten Sie ihn ca. 5 Minuten mit.
- Löschen Sie alles mit dem restlichen Marinade und Zucker ab und braten Sie alles weitere 3 Minuten.
- Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Sie können die Marinade auch zum Würzen von anderen Fleischgerichten oder Gemüsegerichten verwenden.
- Rhabarber ist eine gesunde und saisonale Frucht, die eine leichte Säure und einen süßlichen Geschmack hat.
