Zutaten
- 1,2 kg Rhabarber
- 200 g Zucker
- 200 ml Apfelessig
- 1 TL Salz
- 2 EL frisch geriebener Ingwer
- 2 EL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 TL frisch geriebener Pfeffer
- 2 EL Kreuzkümmel
Zubereitung
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
- Apfelessig, Salz, Ingwer, Muskatnuss, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.
- Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Rhabarberstücke weich sind.
- Chutney in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Kann mit verschiedenen Gewürzen und Früchten variiert werden.
- Kann als Dip zu Gemüse oder als Beilage zu Fleisch oder Käsegerichten serviert werden.
- Kann auch als Topping für Bagels oder Brot verwendet werden.
