Nudeln mit cremiger Champignonsauce

Diese Nudeln mit cremiger Champignonsauce sind ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Champignons werden in einer leckeren Sauce zubereitet und mit den Nudeln vermischt. Das Resultat ist eine cremige und würzige Kombination, die sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistert. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

• 300 g Nudeln
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Sahne hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
7. Den Parmesan in die Sauce reiben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die gekochten Nudeln zur Champignonsauce geben und gut vermischen.
10. Die Nudeln mit der Champignonsauce auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

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