Gegrillte Kohlrabi-Antipasti mit Schafskäse

Die gegrillte Kohlrabi-Antipasti mit Schafskäse ist eine erfrischende und gesunde Vorspeise mit mediterranem Flair. Die zarten Kohlrabischeiben werden mariniert und anschließend gegrillt. Zusammen mit dem würzigen Schafskäse und frischen Kräutern ist diese Antipasti ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und eignet sich perfekt als Vorspeise für ein sommerliches Abendessen. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der mediterranen Küche.

Zutaten

• 2 Kohlrabi
• 200 g Schafskäse
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Zitrone auspressen.
5. Für die Marinade das Olivenöl, den Knoblauch, den Saft der halben Zitrone sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
6. Die Kohlrabischeiben in die Marinade legen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
7. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen.
8. Die marinierten Kohlrabischeiben auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
9. Die gegrillten Kohlrabischeiben auf einer Servierplatte anrichten.
10. Die Schafskäsewürfel darüberstreuen.
11. Die frischen Kräuter fein hacken und über die Antipasti streuen.
12. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
13. Die Kohlrabi-Antipasti servieren und genießen!

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