Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

Zutaten

• 400 g Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 großer Lauch, in Ringe geschnitten
• 150 g Gorgonzola
• 1 EL Pinienkerne
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lauch darin anbraten, bis er weich ist.
3. Den Gorgonzola hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
4. Die Pinienkerne hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
6. Die Gorgonzola-Lauch-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist auch lecker mit anderen Käsesorten wie Parmesan oder Mozzarella.
• Sie können auch Gemüse wie Erbsen, Pilze oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.
• Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.