Zutaten
- 2 kg Rindsbraten
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rindsbraten in etwa 5 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein hacken und in der Pfanne mit dem Fleisch anbraten.
- Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Ganze in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Mehl und Butter in einer kleinen Schüssel vermengen und zur Bratensoße geben.
- Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Soße eine dickliche Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Das Rindfleisch bei diesem Rezept sollte möglichst am Knochen gekocht werden, um ein besseres Aroma zu erzielen.
- Servieren Sie das Geschmorte Rindsbraten mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
- Das Rezept eignet sich auch gut als Partyessen - einfach doppelt so viel Fleisch und Gemüse zubereiten.
