Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 200 g gemahlene Nüsse
- 200 g Marillen
- 2 EL Speisestärke
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Milch, Ei, Zucker, Butter und Salz in die Mulde geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Eine Kugel aus dem Teig formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Nüsse mahlen und die Marillen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Nüsse, Marillen und Speisestärke miteinander vermischen und auf den Teig streuen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoedel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Knoedel auf ein Küchenpapier geben und abtropfen lassen.
Interessante Information
- Sie können die Knoedel auch in Butterschmalz backen, um ein krosses Ergebnis zu erzielen.
- Sie können auch andere Sorten Früchte verwenden, wie z.B. Aprikosen oder Pflaumen.
- Sie können auch eine andere Art von Nüssen verwenden, z.B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse.
