Der Obsttortenboden aus Rührteig ist die perfekte Basis für fruchtige Torten. Mit diesem Rezept gelingt ein saftiger und aromatischer Boden, der die frischen Obststücke optimal zur Geltung bringt. Ob Kirschen, Beeren oder exotisches Obst - der Obsttortenboden sorgt für einen wahren Geschmacksexplosion. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die fruchtige Torte ist ideal für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4-5 EL Milch
- 500 g frische Obststücke (z. B. Kirschen, Beeren, exotisches Obst)
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen und zur Butter-Ei-Masse geben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu flüssig wird.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
- Die Obststücke auf dem Teig verteilen und leicht in den Teig drücken.
- Die Semmelbrösel über das Obst streuen.
- Die Springform in den vorgeheizten Backofen geben und den Obsttortenboden ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Tortenboden auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen und den Tortenboden damit bestreichen, um ihn haltbarer zu machen und den Obstglanz zu verstärken.
- Den Obsttortenboden nach Belieben mit Sahne, Schokoladenglasur oder Zuckerguss verzieren und servieren.
