Tiramisu mit Pfirsichen - ein fruchtig-frisches Dessert

Das Tiramisu mit Pfirsichen ist eine fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts. Mit einer Kombination aus saftigen Pfirsichen, cremiger Mascarpone und luftigen Biskuitböden ist diese Variante eine wahre Gaumenfreude. Das Dessert ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Sommerabende. Genießen Sie das Tiramisu mit Pfirsichen als krönenden Abschluss eines gelungenen Essens.

Zutaten

• 2 Dosen Pfirsiche (je ca. 425 g Abtropfgewicht)
• 500 g Mascarpone
• 200 g Löffelbiskuit
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml kalter Espresso
• 1 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. In einer separaten Schüssel das Eigelb, den Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
6. Einen Esslöffel Espresso in eine flache Schüssel geben.
7. Die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen und anschließend in eine Auflaufform legen, bis der Boden bedeckt ist.
8. Eine Schicht Pfirsichstücke darauf verteilen.
9. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darüber geben und glattstreichen.
10. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Mascarpone-Creme sein.
11. Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
12. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.

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