Schwarzwälder Kirschtorte - Ein köstlicher Klassiker

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein beliebter Klassiker unter den Kuchen. Sie besteht aus Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und Kirschwasser. Dieses Rezept zeigt, wie man die Torte Schritt für Schritt zubereitet. Die Torte ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Kuchenbuffet.

Zutaten

• 250 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Glas Sauerkirschen
• 250 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 4 cl Kirschwasser
• Schokoladenraspel zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier hinzufügen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
4. Die geschmolzene Schokolade zur Masse geben und gut verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten backen.
6. Während der Teig abkühlt, die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterrühren.
7. Die abgetropften Sauerkirschen mit Kirschwasser beträufeln.
8. Den abgekühlten Tortenboden horizontal halbieren.
9. Die untere Hälfte mit einem Teil der Sahne bestreichen und mit den Kirschen belegen.
10. Die obere Hälfte des Tortenbodens auflegen und die restliche Sahne darauf verteilen.
11. Die Torte mit Schokoladenraspeln dekorieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor sie serviert wird.

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