Gebratener Eierreis mit Huhn ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche. Bei diesem Rezept werden gebratener Reis, saftige Hühnerbruststreifen und frisches Gemüse miteinander kombiniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Zutaten
- 250g Hühnerbrust
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 150g Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Hühnerstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Zur Seite stellen.
- Die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, Karotte, Erbsen und Knoblauch darin anbraten, bis das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Den gekochten Reis und die gebratenen Hühnerstreifen hinzufügen und gut vermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen Schüssel die beiden Eier verquirlen. Das restliche Sesamöl in die Pfanne geben und die Eimischung hinzufügen. Den Eierreis unter ständigem Rühren braten, bis das Ei gestockt ist und sich gut mit dem Reis vermischt hat.
- Den gebratenen Eierreis mit Huhn auf Teller verteilen und heiß servieren.
