Dieses Rezept für Ingwerhuhn mit Reisnudeln ist perfekt für alle, die asiatische Küche lieben. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und würzigem Ingwer sorgt für einen echten Geschmackserlebnis. Zudem ist das Gericht leicht verdaulich und enthält viele gesunde Zutaten. Es eignet sich als Hauptgericht für ein gesundes Abendessen oder als einfache Mahlzeit für zwischendurch. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten
- 300g Hühnerbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3cm)
- 200g Reisnudeln
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Sesamöl
- 4 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie das Hühnerbrustfilet in dünne Streifen und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Schälen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Ingwer und schneiden Sie sie in feine Streifen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hühnerfleisch darin goldbraun an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig anschwitzen.
- Fügen Sie die Paprika und die Karottenstreifen hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Bereiten Sie die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung zu.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, die Hoisin-Sauce und das Sesamöl vermengen.
- Geben Sie die Reisnudeln und das Hühnerfleisch zu dem Gemüse in die Pfanne und gießen Sie die Sojasauce-Mischung darüber.
- Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
