Der Obsttortenboden aus Topfenbutterteig ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für einen fruchtigen Kuchen. Der Teig besteht aus Topfen, Butter, Mehl und Zucker und ist schnell zubereitet. Der Obstbelag kann je nach Jahreszeit und Vorlieben individuell gewählt werden. Der Tortenboden ist knusprig und die Kombination aus süßem Teig und frischem Obst macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Perfekt für den Sommer und eine tolle Möglichkeit, um Obst in einem Kuchen zu verarbeiten.
Zutaten
- 250 g Topfen
- 200 g Butter
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Obst nach Wahl (z.B. Beeren, Aprikosen, Pfirsiche)
- 1 Päckchen Tortenguss
- 2 EL Zucker für den Obstbelag
Zubereitung
- Für den Teig Topfen, Butter, Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Das Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Obst gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Für den Guss den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über das Obst geben.
- Zucker über das Obst streuen.
- Den Obsttortenboden im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Springform genommen wird.
- Den Obsttortenboden vor dem Servieren am besten noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
