Zutaten
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 6 g Trockenhefe
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 200 g kalte Butter
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Hefe, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- Butter in die Schüssel geben und kneten, bis eine grobe, krümelige Masse entsteht.
- Milch, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine Kugel formen und den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen.
- Die Kreise auf ein Backblech legen und noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
- Buchteln bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen.
- Puderzucker und Zitronensaft mischen und über die Buchteln geben.
Interessante Information
- Österreichische Buchteln sind ein traditionelles Gebäck, das weit verteilt ist.
- Sie werden normalerweise mit Puderzucker und Zitronensaft bestreut serviert.
- Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Dessert oder sogar als Mittag- oder Abendessen.
- Versuchen Sie, einige Rosinen oder Nüsse in den Teig zu geben, um den Geschmack zu verbessern.
