Martinsgans

Zutaten

• 1 Martinsgans (ca. 2.5 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebeln und Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel und Äpfel darin anbraten.
5. Die Füllung in die Gans füllen und die Gans in eine gefettete Auflaufform legen.
6. Mit etwas Butter bestreichen und die Gans im Backofen ca. 2 Stunden braten, bis sie goldbraun ist.
7. Die Gans alle 20 Minuten mit dem Fett aus der Auflaufform bestreichen.
8. Die Gans herausnehmen, in Alufolie einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
9. Die Gans aufschneiden und servieren.

Interessante Information

• Martinsgans ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das an Martinstag gegessen wird.
• Es gibt verschiedene Arten der Füllung, die je nach Region unterschiedlich sein können.
• Die Martinsgans sollte vor dem Servieren gut durchgebraten sein.