Ofengeschnetzeltes - ein saftiges und aromatisches Gericht

Ofengeschnetzeltes ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. In diesem Rezept wird zartes Fleisch in einer cremigen Sauce mit Champignons im Ofen gegart. Die Kombination aus würziger Sauce und saftigem Fleisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es auch ideal für ein schnelles Abendessen. Genießen Sie dieses Ofengeschnetzelte mit Reis oder Kartoffeln und einem knackigen Salat.

Zutaten

• 500 g Schweinegeschnetzeltes
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 2 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinegeschnetzelte darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Die Champignons hinzufügen und solange braten, bis sie weich sind.
7. Das Mehl über die Champignons streuen und gut verrühren.
8. Die Sahne und die Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
9. Das Schweinegeschnetzelte zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
10. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
11. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und das Ofengeschnetzelte für ca. 20 Minuten garen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
12. Das Ofengeschnetzelte aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
13. Das Ofengeschnetzelte heiß servieren zusammen mit Reis oder Kartoffeln und einem knackigen Salat.

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