Omas Biskuitschöberl sind traditionelle österreichische Gebäckstücke, die oft zum Kaffee serviert werden. Sie zeichnen sich durch ihre luftige Konsistenz und den zarten Geschmack aus. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Omas Biskuitschöberl schnell und leicht zu Hause zubereiten.
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 120 g glattes Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel Eigelb, Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Mehl sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuitteig für ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
