Zutaten
- 200 g Lauch
- 200 g frischer Spinat
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 4 EL Milch
- 200 g Mehl
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Lauch und Spinat waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und den Spinat hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis beides weich ist.
- Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und kurz mitbraten.
- Salz, Milch, Mehl und Käse hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
- Die Kekse auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Lauch und Spinat sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin A und Vitamin C, die für ein starkes Immunsystem wichtig sind.
- Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Vitamin B12 und Protein.
- Mehl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine.
