Die Marillenschnitten nach Omas Rezept sind ein absoluter Klassiker der österreichischen Küche. Saftiger Rührteig, süße Marillen und knusprige Streusel vereinen sich zu einem wahren Gaumenschmaus. Ob als süßer Snack zwischendurch, zum Kaffee oder als Dessert - diese Schnitten sind immer ein Genuss. Lassen Sie sich von dem traditionellen Rezept verführen und genießen Sie den Geschmack der Kindheit.
Zutaten
- 600 g Marillen (Aprikosen)
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandeln (gehackt)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Marillen waschen, halbieren und entsteinen.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
- Die Semmelbrösel und gehackten Mandeln vermischen und gleichmäßig über den Marillen verteilen.
- Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und die Marillenschnitten für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Die Marillenschnitten aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren in quadratische Stücke schneiden.
