Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 2 Orangen
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Eier, Milch und Backpulver in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas dünner ausrollen und Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Für die Füllung die Orangen schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne auf den Herd stellen, die Orangenstücke darin erhitzen und den Puderzucker dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Orangenfüllung auf die Kuchenkreise geben und diese zu Stangerln formen. Die Stangerl noch warm oder kalt servieren.
Interessante Information
- Für eine saftigere Füllung können Sie auch noch Marmelade oder Apfelmus unter die Orangen mischen.
- Für eine süßere Füllung können Sie auch noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
- Für eine knusprigere Konsistenz können Sie einige Streusel auf die Stangerl streuen.
