Geschmortes Gemüse mit Handlbirgeln

4 stars
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Geschmortes Gemüse mit Handlbirgeln
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 22, 2023

Zutaten

  • 200 g Handlbirgeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Handlbirgeln in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken.
  2. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
  3. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig sind.
  5. Die Karottenwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  6. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
  8. Kochende Handlbirgeln hinzufügen und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

  • Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Mahlzeit für die ganze Familie.
  • Sie können das Gericht auch mit anderem Gemüse variieren.
  • Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.