Zutaten
- 500 g Quitten
- 200 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Quittenwürfel dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Quittenwürfel durch ein Sieb oder ein Passiertuch geben und das Fruchtmus mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- In einem Topf Zucker, Zitronensaft, Zimt und Salz hinzufügen und aufkochen lassen.
- Fügen Sie das Quittenmus hinzu und verrühren Sie alles gut. Köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Lassen Sie das Mus abkühlen und servieren Sie es entweder warm oder kalt.
Interessante Information
- Quittenmus ist ein altes Rezept, das seit Generationen in vielen Ländern gegessen wird.
- Quittenmus ist eine gesunde Alternative zu anderen süßen Aufstrichen wie Marmelade und Honig.
- Quittenmus eignet sich auch als Füllung für Kuchen oder als Beilage zu warmen Speisen.
