Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Mehl darüber stäuben und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen.
- Sahne und Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Knoblauchsuppe mit frischem Bauernbrot servieren.
Interessante Information
- Knoblauchsuppe ist eine der ältesten bayerischen Suppen, die es gibt.
- Die Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
- Man kann die Suppe auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Tomaten oder Lauch, variieren.
