Überbackene Putengschnitzel nach Art des Engels

4 stars
3.66 (10)
Überbackene Putengschnitzel nach Art des Engels
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 22, 2023

Zutaten

  • 4 Putenbrustfilets
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 200ml trockener Weißwein
  • 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

Zubereitung

  1. Die Putenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden und in Mehl wenden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstücke darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
  3. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  4. Butter, Tomatenmark, Salz und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Wein hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
  6. Die Filets zurück in die Pfanne geben und alles mit dem Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten überbacken.
  8. Das Gericht heiß servieren.

Interessante Information

  • Dieses Gericht kann auch mit Hähnchenbrustfilets zubereitet werden.
  • Sie können die Sauce nach Belieben variieren, indem Sie z.B. Kräuter, Gewürze oder andere Gemüse hinzufügen.
  • Sie können auch ein anderes Käsesorte verwenden.