Seeteufel auf Holz

Zutaten

• 2 Seeteufelfilet (à 250 g)
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Puderzucker
• 1 EL geriebener Holzkohle

Zubereitung

1. Die Seeteufelfilet waschen und trocken tupfen.
2. Die Filets mit Salz würzen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Seeteufelfilet bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten und das Tomatenmark hinzufügen.
6. Petersilie, Apfelessig, Puderzucker und Holzkohle hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Seeteufelfilet in das Gemisch legen und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die Fischplatte servieren.

Interessante Information

• Seeteufel ist ein beliebter Speisefisch und ein wahrer Fettverbrenner.
• Holzkohle verleiht dem Gericht eine würzige Note.
• Seeteufel ist reich an Eiweiß und Vitamin B12.