Zutaten
- 500 g Hühnchenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, entkernt und gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Langkornreis
Zubereitung
- Hühnchenbrustfilet in 1 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mischen und ca. 5 Minuten rösten.
- Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten rösten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Reis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Hühnchenbrustfilet hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Interessante Information
- Sie können auch Karotten, Erbsen, Mais oder anderes Gemüse hinzufügen, um dieses Gericht abzuwandeln.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, um es nach Ihrem Geschmack zu variieren.
